這篇也是拖欠已久的心得文，這支豆子其實是在咖啡展上買的，雖說老早就喝完了，但我也不知道為啥我到今天才更新上來？？？ 咖啡豆資訊國家：衣索比亞產區：耶加雪菲 艾瑞嘉海拔：1600~2000m處理法：日曬烘焙度：應該是淺焙沖煮心得與紀錄Trunk Coffee 是一家日本的咖啡店，店長鈴木康夫，這次在咖啡展擔任客座咖啡師，在現場沖煮咖啡。我當時就是喝到了它所沖煮的這支咖啡豆，覺得相當具有特色才買下來的。 與一般的耶加雪菲不同的地方在於：那柑橘類的酸感其實並不會很明顯，取而代之的則是伯爵紅茶、蘋果、香瓜等清新的味道。整體的風味並不會過酸，適合讓不習慣酸感的人嘗試一下不同的咖啡風味。 我所用的沖煮方式與一般的耶加雪菲相同：水溫約92℃、V60濾杯，沒作太多變化。 這次的豆子是我近期以來喝過最高級的了，不過整體下來絕對符合它的價錢，有機會可以買最小包的1/4磅嘗鮮。 (因為圖片拍太醜就不放了

這次的豆子是在挑選校運會擺攤的手沖品項時，想說沒試過這種主打堅果與焦糖的中南美洲豆，所以就買了。沒想到最後成了校運會的正式品項😁 咖啡豆資訊國家：巴拿馬產區：波奎特 哈拉蜜優品種：卡杜拉(Caturra)/卡杜艾(Catuai)海拔：1400m處理法：水洗烘焙度：中焙風味描述：焦糖、堅果我借個咖啡社粉專倒數圖來用…沖煮心得與紀錄基本上用一般的手沖方式就可以了，水溫使用88℃上下。其風味就如同包裝上所描述的一樣，充滿著堅果與些微焦糖的感覺。且堅果的餘韻會持續在口腔中流轉，是一隻相當有特色的咖啡。它的酸感理所當然地少很多，我認為甚至可以用一些手法將其壓掉，適合給不習慣咖啡酸感的人飲用。由於處理法採用水洗再加上本身特性的關係，風味的表現相當乾淨，但卻又略顯單調。就整體風味表現而言，前段酸值不高、中段以濃厚的烤堅果香氣及甜感為主調、最後以微微的焦糖風味做結，喝完後堅果的餘韻會迴繞在口腔中，是十分特別的豆子。 在校運會擺攤時用的沖煮手法是參考花瓣濾杯甜感沖煮法去作調整的，詳細介紹可以參考一下影片。 這次的心得比較少，大概也是因為它比較好懂，風味相當突出、簡單，所以心得文也變簡單了😋（我還真不知道要怎麼寫的更多了…）

適逢我們社團社師 Alex 的新店 Gala 創店一週年，推出了這支「Girma小農」作為首賣

暑假快過完了，而我這部落格卻一直沒更新，雖然主因是懶癌發作，完全不想動工。但最近也一直沒什麼想寫的東西倒也是真的。不過不是代表暑假都天天耍廢，只是單純覺得沒必要記錄下來就是了... 以下大概就是暑假有做的事： microbit 程式設計教學：主要是在教國小生，真心沒什麼好紀錄的...幹部訓練：大概是把以前的東西拿出來講，大部分也沒什麼好紀錄的...。但是有橢圓曲線密碼學的部分，一直沒把簡報裡的東西貼上來，這就真的是懶癌發作了...咖啡社美宣：是的，我接了美宣...現在正過著每日趕圖改圖的日子...感覺沒學到什麼新東西，外快倒是賺了不少...不過開學後應該會弄一系列推坑Rust的文章就是了。 以上雜談結束。回歸正題，這篇是要補一直沒寫的咖啡豆第二篇。老樣子，先丟個介紹文 簡介瓜地馬拉美好莊園Finca La Hermosa位處阿卡特南果產區 Acatenango，海拔達1,950~2,150公尺，是咖啡家族第三代麥克斯Max Perez創建，莊園面積達180公頃，遍布Grevillea樹作為遮蔭，鄰近的Fuego火山為莊園帶來富含礦物質的火山灰土壤，莊園雖年輕但已贏得多次瓜地馬拉咖啡競賽，包含2013年卓越杯第12名，2015年姊妹莊園Guachipilîn annex 、2018年卓越杯第27名(86.53分)

這算是新系列吧，就是我喝完一包豆子就會打一篇心得紀錄一下，然後第一篇豆子文當然是我自己買的第一支豆子——宏都拉斯小樹莊園！