咖啡豆心得：Gala Girma小農 日曬耶加雪菲
適逢我們社團社師 Alex 的新店 Gala 創店一週年，推出了這支「Girma小農」作為首賣。我們社團怎麼會錯過這樣的機會呢？所以就通通買好買滿了 XD
咖啡豆資訊
- 國家：衣索比亞
- 產區：耶加雪菲 (Yirgacheffe)
- 畢洛亞合作社 (Beloya co-op) 葛瑪小農 (Girma)
- 處理法：日曬
- 烘焙度：淺焙
- 風味描述：花香、芒果、桃子、蘋果
沖煮心得與紀錄
第一次手沖的時候，發現在前段的部份有類似巧克力的風味，相對於大部分的豆子都會帶酸感，出現這個風味是讓我覺得相當意外的。在之後數次的嘗試之後，發現在對水稀釋之後，那微微的苦味就化開了，而且因為他是日曬豆，因此我推測它是像紅酒之中微苦的風味。這是我第一次遇到這樣的情形，讓我又學到了一課，如果有錯也歡迎來信指正。
除此之外，它也如同其產區的其他咖啡，有極為豐富的各式熱帶水果風味在其中，配上明亮的酸感及不錯的甜感，充分將非洲與日曬豆的特徵表現的相當出眾。在豐富的風味表現之中，卻又相互搭配的完美無缺，彷彿就像一場豐盛的饗宴一般。
整體來說，推薦給喜歡非洲熱帶水果的酸甜調性，且追求豐富口感的人。
※風味筆記：淡花香、柳橙、蘋果、芒果、紅糖、陳皮、紅酒、巧克力
其實這支豆子大概是一個月前的事了，所以現在才生出來顯然是在還債😅 為什麼只有18學分的我可以這麼忙啊…